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    卯山古方端午茶
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    千年傳承養生特色茶飲

    文章出處:責任編輯:人氣:-發表時間:2017-09-08 15:09【

        我國的傳統佳節端午節向來有吃粽子的習慣。但是在浙江地區,卻尤為特殊。圖片2.png浙江松陽當地人有一個前年傳承的好習慣——喝端午茶。   

        每當天氣炎熱的夏天當地農民到田間或山上勞動時,都會手提一竹筒端午茶,當勞累口渴時,端起茶筒一飲而盡,熱汗與勞累俱消,此時仿佛天地人完全融合在一起。個中豪爽,別有一番滋味。    端午茶又稱“百草茶”,是浙江省松陽縣獨具特色、歷史悠久的日常飲品,因端午節前后采選百草晾制而得名,如今是松陽一帶百姓家中常備飲品。走在松陽的大街上,我們經常會看到草藥鋪的調理師調配端午茶。端午茶的歷史上可追溯至 2000多年前的春秋戰國時期。    中國的茶葉依據品種和制作方式以及產品外形分成綠茶、紅茶等六大類,飲茶已成為中國自古就有的生活習慣與交際禮節。但端午茶卻與傳統茶葉完全不同,它更注重的是茶葉的調理和養生功能,是一種養生茶。養生茶,是以茶之形,發揮藥之效。含茶或以中藥,或者以藥食同源的原料制成以達到養生保健的目的。    端午茶又名百草茶,每到端午節前夕,當地百姓家家戶戶登高臨深,采林泉百草,擷三芝之英,集天地芬芳,滌雜蕪于溪谷,經摘揀揉切,曬制而成。

       松陽人采集端午茶十分講究。在采集過程中他們會習慣性地搭配一些既有藥用功能,又甘醇清香的草藥,使配制出的端午茶更加清香可口。端午茶通常是由石菖蒲、山蒼柴、堅七柴、山木通、食涼撐、倒妞刺、魚腥草、大發散、金鎖匙、鴨掌柴、黃生芩、馬蓼曉、樟樹葉、插田妞、六月雪、地匣兒、金珠蓮、水桐子、黃梔根、地風蓬、牛舌草、墻
    圖片1.png
    絡、陳骨皮、鐵火叉、野棉花、桂皮、艾葉、麥冬等幾十種中草藥配制而成。其制作工藝也很講究,草藥清洗的水規定必須要用端午正午時潔凈的山坑水或飲用水,因為千百年來,百姓一直把午時水當作“神水”看待。傳說以午時水洗過的草藥制成端午茶,對防治百病更具神效。洗凈處理后的草藥稍晾干后,可用柴刀剁成 1~2厘米長的小段,在鍋里略經炒制,再曬干或者切后直接曬干就成為松陽端午茶。

        端午茶氣味芳香自然,性平和,有益思提神、強身健腎、芳香化濕、清熱解暑、生津止渴、解表和中、養顏減肥、御防感冒之作用。所需原料均來自深山云深之處,歷經千年傳承而不衰。雖貌不驚人,泛有撲鼻清香,但抱樸懷素,贊天地之化育,因其獨有的養生功能而被邑人稱為“萬能茶”。

        卯山古方端午茶在前人的基礎上對傳統的松陽端午茶進行了配方和工藝的改良,在中醫養生特別是對胃病等慢性病的調理方面有著顯著的功效。卯山古方端午茶憑借其深厚的文化底蘊已經在 2008年 8月 10日被評為浙江省的非物質文化遺產。卯山古方端午茶已經走出了松江邁向全國,相信這款萬能茶在不久的將來會成為世界所有人的健康養生茶。


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